Zoom sur les cépages modestes

La Cité du vin organise 2 évènements cette fin de semaine sur les cépages modestes...à découvrir

Le 1er évènement se fera sous la forme d'une dégustation et le second sous celle d'une rencontre/projection

Dans le cadre de ses week-end thema, la Cité du Vin nous réserve 2 rendez-vous inédits et originaux autour des cépages modestes. Evènement montés en partenariat avec l'Association Rencontres des Cépages Modestes. Il ne vous reste plus qu'à faire vos réservations en ligne ici.

Cépages modestes : accords mets et vins au Belvédère

Cette dégustation est programmée ce vendredi 5 avril à 20h30 au Belvédère, au 8ème étage de La Cité du Vin.

Nombreuses sont les variétés de raisins qui ont failli disparaître. Fort heureusement, certains vignerons les remettent en culture et en bouteilles. Ces cépages modestes sont à la fois témoins d'un patrimoine riche d'histoires, de traditions et de savoir-faire, et garants d'un avenir œnologique novateur.

Ce vendredi vous aurez ainsi l'occasion de déguster une palette de saveurs uniques et oubliées. Une soirée se révèlera être un véritable voyage des sens.

Vous découvrirez ainsi des cépages authentiques accordés à des légumes oubliés. Les tatakis de betterave, bulles de topinambour truffe, conics de radis Redmeat à la rillette d'esturgeon et tartelettes de foie gras et crémeux de panais fumé seront dégustés avec 4 vins uniques :

• Négrette - Château Joliet, Fronton
• Côt (Malbec) - Domaine Cosse, Cahors
• Colombard - Ile d'Oléron, Coulon and Fils, Vins de Pays/IGP Charentais
• Loin de l'œil - Renaissance, Domaine Rotier, Gaillac 

A la rencontre des cépages modestes du Sud-Ouest

Cette rencontre/projection est programmée ce samedi 6 avril à 15h à l'Auditorium de La Cité du Vin.

Le court-métrage "A la recherche des cépages oubliés" sera suivi d'une table ronde. Réalisé par Odile Debacker, ce film montre comment les derniers cépages locaux inscrits au catalogue national, sauvés par quelques pionniers il y a 30 ou 40 ans, n'ont pas fini de nous surprendre, ils sont même porteurs de bien des espoirs et une réelle promesse d'avenir.

Du conservatoire national de Vassal, à Sarragachies, en passant par Gaillac et la forêt de Grésignes, nous suivons ces hommes et ces femmes qui recherchent et protègent la biodiversité de la vigne sous toute ses formes.