15 janvier 2019

La science et le vin

Vous mettrez bien un peu de science dans votre vin... C'est ce que propose la Cité du Vin mardi prochain à partir de 19h avec une nouvelle rencontre/projection dans le cadre des Vendanges du savoir Apparue en Anatolie et au Caucase, la culture de la vigne a doucement conquis la planète. Mais, au milieu du XIXème siècle, des maladies importées d'Amérique s'abattent sur elle : phylloxera, mildiou, oïdium... La science de l'époque sauve in extremis le vignoble occidental mais, en contrepartie, elle s'impose comme un recours... [Lire la suite]